简简单单的电饭煲（电饭锅），不仅仅是用来蒸米饭的！发挥想象力，一只普通的电饭煲也能创造出意想不到的美味哦！也许，你以前很少关注到电饭煲美食，觉得做东西还是在炉子上更有烹饪的感觉，但当你要做的事情太多，能用很少的精力做到相同的事情，而且少油烟，何乐而不为呢？！
记忆里读大学时，每个住宿舍的人大约都有只非法小电锅吧！因为学校饭堂太难吃，饭店太贵，宿舍又没厨房，所以大家会集资买个电饭煲，至于为什么要买电饭煲呢？第一方便；第二用途多，清洗方便；第三配件少，容易藏起来也不容易出意外，可以方便躲避神出鬼没随时出现检查违章电器的大妈。我们都是辛酸的宿舍党啊，偶尔可以靠一只电饭煲来解解馋！嘿嘿，这种非法饮食活动还是说到这里吧，毕竟有一定的安全隐患，不应该提倡，你懂的......只是有这样一段回忆，现在想来，依然觉得美好~~~
那么，用电饭煲可以做哪些美食呢？只有你想不到没有它做不到，这里收集的几类电饭煲菜谱，希望对你有所帮助！下面索引正式开始，共有主食、甜点、汤水、菜肴四大篇，哈哈~所有美食点击菜谱名或图片即可观看~
一、主食篇--饭菜合一的省事餐
电饭煲焖米饭的时候，用排骨汤代替清水，全部用骨汤代替，如果骨汤不够的话，再用清水补齐。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的，而且既省时又快捷，效果非常不错，推荐！绝对省时美味又方便，再配一碗汤，真是美味呀！简简单单，一锅搞定！简单也永远不怕会出错......
电饭煲骨汤土豆焖饭
栗子腊味煲仔饭
二、甜点篇--最意想不到的另类用法
用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻哦！电饭煲做甜酒就像煮白饭一样，方便省事，再好用不过了。用电饭煲烤饼干，也完全可行，缺点是电饭煲的底部面积有限，一锅烤出来的量很少。适合一个人磨牙，制作给全家人就有点不合适了。喜欢你就试试吧，和做面包相比这已经是最最简单的了，只要你能把面发起来，就没什么难点了
电饭煲蛋糕
电饭煲版甜酒酿
黑芝麻酱饼干
迷你火龙果贝果
抓果
三、汤水篇--平平常常简简单单就是真
大家平时工作一定很忙，回家煲汤的时间也很少，想喝汤了就用这个方法，不用费神看着火，做其他菜的时候，电饭煲里在煲着汤，热菜热饭+靓汤，多么幸福~~~~
或者上班之前，把要炖的食料装进大碗放入电饭煲，然后朝电饭煲内注入满满一锅水，水量当然不能超过警戒线，待中午下班回家，一碗浓香热乎的汤正在电饭煲里等着呢。电饭煲炖汤，省时省事，既不耽搁上班又满足了肠胃所需，一举两得！
电锅炖鸡汤
脊骨煲山药
四、菜肴篇
电饭锅做菜大部分时候是比较牵强的，只因条件不允许，品质肯定不如正常的锅。但是下面这些菜比较特别，相对来说，用电饭锅反而比炒锅、炖锅更容易操作，而且火力也更适合，可以说，下面这些菜菜就是为电饭锅量身定做的哦！~~~
电饭煲卤鸭掌
电饭煲卤牛肉
电饭煲卤鸡腿
2、普通菜：不能再有更懒的做法了
懒人版手撕鸡
电饭锅蒸鲫鱼
3、焖煮菜：3个优点让你爱上电饭煲焖煮
电饭煲焖鸡
鲜橙果酱焖烧排骨
4、另类菜：厨房零起点的同学也可以试试，成功率相当高，卖相也很好......
奥尔良烤翅
电饭煲焗三杯鸡
无水版孜然咖喱牛肉干
介绍五种烹饪方式中电饭锅的功与过，相信朋友们会对电饭锅烹饪有新的认识。但需要告诉大家的是，用一些非传统的方式制作电饭锅食物，对于电饭锅的寿命多少还会有影响，尤其是烘焙、煎、炒等，但如果你的电饭锅不到100元，你也不打算用一辈子，那么在你也可以小小的虐一把电饭锅，但是用过以后一定要注意保养
1、关于煲汤
电饭锅没有火候的选择，煲汤大多是大火煮开后转小火慢炖，如果你想控制火的大小，普通的电饭锅是做不到了，但可以选择控制锅内汤的沸腾程度，方法是将盖子留出大小不一的缝隙，留缝越大沸腾的就越不剧烈，缺点是热循环改变了，汤和其中的食材的品质会改变，烹饪的时间也有变化，水分的蒸发量也会增加，甚至心理上来说香气也跑掉了。如果你要求不高，只是想喝有营养的、熟了的汤，那么以上问题都可以忽略，电饭锅煮汤，没有问题
2、关于炒菜
电饭锅可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。电饭锅火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用电饭锅来炒肯定是不行的，虽然肯定能炒熟，但卖相和口感都不会好，电饭锅炒菜只适用于那些火力不大也能熟还不会影响卖相的菜，炒制过程中即使时间偏长出水也不多的菜，以及一些后半程用一些汤汁煨焖熟的菜
此外电饭锅由于火力不大，还很适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒--不会糊，也适合用来滑熟肉丝肉末--不会老。在炒菜的过程中需要注意的是有时可能需要强行按住加热按钮（建议尽量避免这种情况），有时需要延长烹饪时间，还有时需要盖上盖子焖一下使热循环加速
3、关于煎、烙
用电饭锅做煎、烙的料理有很多方便之处，比如一般你不需要担心食物会糊，因为它会自动断电，只要有足量的油，继续按住加热按钮并及时翻面，电饭锅也能煎出好食物烙出好饼饼。尤其是不沾电饭锅，绝对是烙饼的一把好手。缺点是电饭锅通常锅底的中部对着加热电机，锅底的中部会比四周略高，倒上油就会自然流到四周，而真正需要煎烙的部位却往往在中央，油不够，温度却高于四周。这就需要顺应电饭锅煮饭键跳起的时间和规律，不要强行按下，及时翻面，挑选不粘涂层效果好的电饭锅以回避油的问题
4、关于烘焙、烤
缺点是等待的时间非常之长，你要不停地忍受按钮跳起，等待，再按下的这个重复步骤，虽然比起同是另类烘焙的平底锅烘焙来说，它可以让你的烘焙作品不容易糊，但实在有够消磨人的耐心。同时外表肯定也会有区别，电饭锅只有底部加热，所以我们要给食物翻面，使两面受热均匀，但结果会使食物丧失表面的花纹和原有的颜色，更多的是像一个烙过的东西，好在口感上会维持一部分烘焙作品的特色
5、关于蒸煮
如果说以上四种烹饪方式并不是电饭锅的主流工作方式，那蒸和煮总该是电饭锅的强项吧，怎么也说它制作出来的蒸煮食物和传统的方式有差别呢？关键在于密封性。电饭锅是有一个蒸笼，可以蒸食物，但这个蒸笼和锅体以及锅盖的密封性不如专用的蒸锅等锅具，密封性差不但意味着可能需要延长烹饪时间，也会影响食物的品质和口感，但相比以上四种烹饪方式来说，这的确是电饭锅最常用也最适合用的烹饪方式了。一些需要防止水蒸气破坏卖相的食物，可能需要蒙一层保鲜膜，或者给电饭锅的盖子裹一两层纱布
花时间煲的菜自然是倾注自己的热情，但如果轻松省力的就能搞定一样美味的大菜，那应该是更会生活，更聪明的煮妇/煮夫啦！~~~
电饭煲焖煮肉类的三大优点，看来还真是值得推广的方式呢！
1、电饭煲焖煮，简单易行，即便厨房新手，也能游刃有余，操作自如。将肉类事先腌渍下，放入电饭煲，便齐活了，静等出锅即可
2、电饭煲焖煮，只需加入少许的调味品，不加水，所以滋味更加浓郁
3、电饭煲焖煮，一般是持续小火慢炖的过程，类似于砂锅，保温效果好，经电饭煲焖出来的肉，一般都熟烂，易消化，连家里的老人也很喜欢啃两块
电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂，滋味浓郁，让人一吃上瘾！更重要的是，非常的省事。不需要高超的厨艺，即便是零厨艺的厨房新手，完全可以做的来
编后语：
用电饭煲的好处，就是把所有的食材都扔到锅里，你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力，不占用精力，不需要经常翻锅，也不怕糊掉。想出门shopping，客厅看片，卧室睡觉，或者在厨房玩面团，都不用在操心了锅中的菜啦。这就是在繁忙的生活中，更好的宠爱自己，给自己更多的时间做你想做的事
如何将电饭煲的功效发挥到极致，各种美味仅用一个电饭煲就搞定，还需要你来发现和创新哦，赶紧将你家的电饭煲变成万能煲吧！！！
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