无法理解网友们对螺蛳粉的吐槽，作为广西人的我，只觉得香啊～几年前在南宁朋友带我去尝过炒螺蛳粉，回桂林找遍螺蛳粉店，都没看到，个人感觉炒螺蛳粉比什么原汤、干拌的好吃啊，这也是心心念念老久的一道美食，既然没得卖，那就自己动手，丰衣足食。袋装螺蛳粉即可，想要什么配菜直接去螺蛳粉店和菜市买买买，即可收获豪华版……

做炒螺蛳粉需要什么材料

炒螺蛳粉用料:，袋装螺蛳粉1包，螺丝肉1份，空心菜适量，螺丝椒2个，蒜瓣3个，葱花适量，配菜（购买或自备):，炸猪脚1个，炸鸭脚1个，腐竹1条，广式香肠1根，牛筋丸2个，煎蛋1个，空心菜适量

炒螺蛳粉怎么做好吃又简单

做法分解1：袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。

做法分解2：锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。

做法分解3：煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。

做法分解4：热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。

做法分解5：加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。

做法分解6：酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。

做法分解7：放入空心菜，加2勺螺蛳汤（螺蛳粉店买配菜时让装的汤），青菜炒至断生。

做法分解8：加入滤水后的米粉，再加入酸醋包，拌匀。

做法分解9：拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。

做法分解10：最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。

做法分解11：装盘。

做法分解12：豪华版配菜。

做法分解13：炒螺蛳粉加配菜，再来一杯RIO鸡尾酒，一口大满足。

炒螺蛳粉的做法窍门

1.煮干米粉注意火候，煮太久粉会软烂，粉煮好后立即冷水浸泡滤水，保证米粉Q弹有劲道；2.前期下料过程用小火翻炒，最后出锅前转大火收汁炒干；3.先下酸笋等酸料包，最后再下腐竹花生等干的配料；4.配菜还想加叉烧、豆泡、鱼豆腐什么的，自行准备，最后倒入螺蛳汤一起混煮入味即可。来自林叶汐的作品。