做肉末茄子需要什么材料

长茄子3个，肉末100g，姜蒜粒，酱油

肉末茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：主要食材：长茄子3个、肉末配料：姜蒜末、料酒、生抽、蚝油预处理：茄子切小滚刀块正式炒制：1.小火热油，油可以多放点，加入肉末，中火炒散直至把水分炒干，炒出猪油，然后加入少量料酒、姜蒜末，炒香2.加入茄子，中小火慢慢炒，刚下锅时茄子会立即把油吸干，此时切忌添油，应该把火调小，慢慢翻炒，将茄子炒出锅气，大概7-8分钟后茄子会变熟软，油也会慢慢析出3.调味，少量生抽锅边淋入，加点蚝油提鲜4.装盘，加点葱花

肉末茄子的做法窍门

来自糖渍千禧果的作品。