周日了，明天又该上班了，再给大家分享一道家常菜昨天逛菜市场碰到了茄子宝宝，小小嫩嫩的样子很是可爱，于是买了几个就带回来了。（帖子写完，发现已是新的一周。每天忙碌的我们，不妨在周末做些自己喜欢的事情，吃些自己喜欢的东西，善待自己，享受生活）

做低油烧茄条需要什么材料

茄子（长），配料：八角，蒜末，干辣椒，调料：白胡椒，生抽，蕃茄酱

低油烧茄条怎么做好吃又简单

做法分解1：茄子宝宝准备就绪长茄子和圆茄子不同，建议不要削皮

做法分解2：将茄子切条，长短，厚度按照个人习惯即可蒜末，辣椒，八角准备就绪

做法分解3：锅内加入少许油，下入茄子条，慢慢翻炒，耐心，直到茄条变软变色。这期间注意锅内情况，我用的铁锅，耐热和保温性更好，翻炒期间需要把控下火候，及时调整火的大小。

做法分解4：从锅内捞出茄子，准备空碗和笊篱控油控油阶段你可以准备别的菜品哦

做法分解5：要二次复炒了，放入少许油，锅烧热后放入准备好的1/2蒜末，八角，干辣椒煸炒出香味；随后锅内下入控好油的茄条，加入一点番茄酱后继续翻炒，最后加入鸡粉，生抽后出锅。

做法分解6：装盘，放入余下的1/2蒜末PS：如不喜欢生蒜的浓烈味道，蒜末可用于全部炒熟

低油烧茄条的做法窍门

来自胖妹Irene的作品。