低油烧茄条
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周日了,明天又该上班了,再给大家分享一道家常菜昨天逛菜市场碰到了茄子宝宝,小小嫩嫩的样子很是可爱,于是买了几个就带回来了。(帖子写完,发现已是新的一周。每天忙碌的我们,不妨在周末做些自己喜欢的事情,吃些自己喜欢的东西,善待自己,享受生活)
做低油烧茄条需要什么材料
茄子(长),配料:八角,蒜末,干辣椒,调料:白胡椒,生抽,蕃茄酱
低油烧茄条怎么做好吃又简单
做法分解1:茄子宝宝准备就绪长茄子和圆茄子不同,建议不要削皮
做法分解2:将茄子切条,长短,厚度按照个人习惯即可蒜末,辣椒,八角准备就绪
做法分解3:锅内加入少许油,下入茄子条,慢慢翻炒,耐心,直到茄条变软变色。这期间注意锅内情况,我用的铁锅,耐热和保温性更好,翻炒期间需要把控下火候,及时调整火的大小。
做法分解4:从锅内捞出茄子,准备空碗和笊篱控油控油阶段你可以准备别的菜品哦
做法分解5:要二次复炒了,放入少许油,锅烧热后放入准备好的1/2蒜末,八角,干辣椒煸炒出香味;随后锅内下入控好油的茄条,加入一点番茄酱后继续翻炒,最后加入鸡粉,生抽后出锅。
做法分解6:装盘,放入余下的1/2蒜末PS:如不喜欢生蒜的浓烈味道,蒜末可用于全部炒熟
低油烧茄条的做法窍门
来自胖妹Irene的作品。