青椒中富含大量的维生素和矿物质成份，其营养价值，可与鸡肝相比美，特别是在保护视力方面，胜过良药，今天和大家分享一道素炒青椒，这道菜的做法方便快捷，用料简单，特别是针对上班族，更为实用，现在就邀约大家一起来做。

做素炒青椒需要什么材料

大青椒4个，老干妈豆豉1勺，色拉油1勺，盐半小勺，糖半小勺，蔬菜调味料半小勺

素炒青椒怎么做好吃又简单

做法分解1：将准备好的大青椒清洗干净。

做法分解2：将大青椒的尾部切开，取出籽粒。

做法分解3：用菜刀将青椒用力拍扁。

做法分解4：把拍扁的青椒切成段。

做法分解5：锅中倒入色拉油

做法分解6：待油温升至七成热时，将处理好的青椒倒入锅中。

做法分解7：加入老干妈豆豉

做法分解8：加入盐

做法分解9：加入糖

做法分解10：加入蔬菜调味料

做法分解11：全部配料翻拌几铲后，起锅装盘上桌。

素炒青椒的做法窍门

做此道菜时，手法需要快速，切不可炒得太久，以免失去大青椒中自然的甘甜与香脆的功能。来自静妈de厨房的作品。