外皮酥脆，鸡肉柔嫩多汁，和米饭完美融合，再淋上喜欢的酱汁，让它慢慢渗透到底部……

做脆皮鸡排饭需要什么材料

鸡胸肉一块，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，泰式甜辣酱适量

脆皮鸡排饭怎么做好吃又简单

做法分解1：1、一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片，用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软（不要太大力，以免肉质变薄影响口感），黄瓜洗净切丝备用。

做法分解2：2、片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉，再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠，备用。

做法分解3：3、起锅烧油至8分热，先放入1块裹好粉的鸡胸肉，转中火，炸的过程中需适当翻面。

做法分解4：4、炸至金黄后捞出滤油，捞出渣屑再放入另一块，避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。

做法分解5：5、戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。

做法分解6：6、铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成！

脆皮鸡排饭的做法窍门

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