这是一道正宗的川菜做法哦，老人小孩都爱吃。

做杏鲍菇炒肉需要什么材料

杏鲍菇1个（按猪肉量决定），猪瘦肉300g，大蒜适量，酱油适量，淀粉两勺，料酒1勺，郫县豆瓣1勺，鸡精2勺

杏鲍菇炒肉怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材:猪瘦肉切肉丝，杏鲍菇切片（稍微薄一点，易熟易入味）

做法分解2：锅中加入适量清水，待水煮沸后加入杏鲍菇，盐，料酒，又待水沸后，捞出杏鲍菇控水备用。

做法分解3：再杏鲍菇淖水时，我们可以将肉丝腌制好。将生抽（少许），郫县豆瓣，鸡精，淀粉，大蒜，料酒加入并搅拌均匀。（悄悄告诉你们，还可以再肉丝中加入少量的食用油，这样可以防止等下炒肉丝的时候，肉丝成坨）

做法分解4：加入食用油，待油温起来后，倒入我们腌好的肉丝

做法分解5：肉丝炒散后，倒入淖好水的杏鲍菇，一起翻炒。（在这过程中可以加入少许的酱油）

做法分解6：这就是成品啦，超级下饭，赶快动手试试吧

杏鲍菇炒肉的做法窍门

来自婷子钰的作品。