做丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）需要什么材料

基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，玉米淀粉6克

丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材，我用的黑虎虾，做出来虾滑颜色不够白大家可以用普通青虾或者青虾仁

做法分解2：黑虎虾去头剥壳放入搅拌碗里

做法分解3：清洗过后加入1小块生姜，一汤勺味达美臻品料酒，1/4汤勺白胡椒面，腌制10分钟

做法分解4：腌制虾仁的时候可以来煮一下菠菜，沸水汆烫10秒左右捞出过凉水

做法分解5：晾凉的菠菜挤干水加入搅拌碗，和虾仁一起搅打成泥

做法分解6：锅里烧开水，左手捏虾泥，右手用勺子挖成丸子放入沸水煮熟。

做法分解7：煮好的虾球放入凉开水紧一下。

做法分解8：两个鸡蛋搅成蛋液，平底不粘锅喷少量油，中小火煎蛋皮，不用翻面。

做法分解9：米饭铺一铺整理形状，蛋皮用剪刀处理形状，（开水煮一下的厨房剪）。图上泰式酸辣酱作乒乓球拍的手柄，加上切小段的小米辣加深颜色。取一枚虾滑放球拍上，乒乒乓乓啦！

丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法窍门

1，如果虾滑菠菜水分比较重，可以适当加点红薯淀粉中和一下，增加粘合度2，虾滑可以增加盐调味，我这里因为忘了放所以后面哈哈搭配了泰式酸辣酱一起吃的，大家做的时候可以自行加盐。来自一五五微胖的作品。