做焦糖布里欧修面包需要什么材料

高筋面粉300克，耐高糖酵母5克，焦糖炼乳（细砂糖）30克（30克），盐（盐）3.72克（5克），全蛋150克，奶粉（牛奶）9克（70克），水（不用奶粉用牛奶这个就可以无视）61克，有盐黄油（无盐黄油）80克（80克）

焦糖布里欧修面包怎么做好吃又简单

做法分解1：所有原材料除黄油外全部揉成团，揉成团后加入黄油揉出手套膜，面温控制在26度以下

做法分解2：面团进行一发到2.5倍戳洞不回弹，分割成4个面团，每个面团擀开排气分成三股变成辫子，进行二发温度32度湿度75度

做法分解3：表面刷牛奶，把牛奶一点点全部刷到面包表面全部吸收，风炉180度18分钟

做法分解4：完成

焦糖布里欧修面包的做法窍门

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