我的招牌菜之一，吃饭和汤面吃腻了的时候，总会做它

做豆角土豆焖面需要什么材料

五花肉200克，白豆角300g，土豆一个，姜片少许，葱段适量，料酒适量，生抽，盐少许，鸡精少许，鲜面条（两人份）300g，大料1个，十三香，老抽半勺

豆角土豆焖面怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉切成小丁，放入一勺生抽，少许十三香，一点料酒，腌10分钟。

做法分解2：等五花肉腌渍的时候，把豆角洗干净，两侧的筋撕掉，然后掰成大约5厘米左右的段，备用。

做法分解3：土豆一个，削皮，切成小块，大约1.5-1.5厘米每块。

做法分解4：推荐用这种鲜面条，有宽的有细的，根据个人喜好选就行。300克正好是两个人份。

做法分解5：锅烧热，加入一些油，不用特别多，五花肉也会出一些油。油热以后，放入一个八角，放入五花肉，放入少许老抽（别放太多，要不然太黑饿了），翻炒大约2分钟。

做法分解6：把土豆和豆角倒入，翻炒，加入两勺生抽和少许鸡精。翻炒大约2分钟

做法分解7：加入清水，将将要没过食材，不要完全没过，否则面条就完全泡在水里了就不好了。如图这样就行。

做法分解8：把鲜面条铺在食材上面，周边最好不要挨着锅，否则那儿容易太干了或者糊。手擀面不宜过长，10-15厘米左右长比较好。太长的话就揪断开以后再放到锅里。

做法分解9：盖上锅盖，水开了以后转小火，焖10分钟。

做法分解10：10分钟之后，汤应该蒸发的差不多了，所剩无多，这个时候打开锅盖，用铲和筷子配合，把面条和下面的食材混合，让面条充分裹上土豆和汤汁。尝一下咸淡，淡的话就补充一些盐。然后不停翻炒，直到所有汤汁都收干了。就关火，完成了！

豆角土豆焖面的做法窍门

开始焖8分钟以后要经常观察一下汤还剩多少，小心糊锅。但是汤剩很多也不行，那就成汤面了。焖的稍微干一些才好，所有汤汁都收掉，土豆超级面，土豆很多都裹在了面条上，就超级入味好吃！来自大米Michelle雪的作品。