今天教大家炒一道嫩嫩的炒油蛤，平常都是等油蛤全部开壳了再捞出来，我的方法就是油蛤壳开了就马上夹出来放冷水里，这样不用担心煮太久油蛤变老，吃起来嫩嫩的哦

做嫩嫩的炒油蛤需要什么材料

拇指洋葱一个，生姜一小块，蒜头两瓣，青红辣椒各2个，食用油一大勺，酿造酱油两小勺左右，六月香豆瓣酱一小勺，黄酒两小勺，鸡精一点点，温水一点点

嫩嫩的炒油蛤怎么做好吃又简单

做法分解1：水里放姜，水开了把油蛤倒进去盖上盖子

做法分解2：油蛤开壳就夹起来放冷水里没必要等全部开壳再捞起来

做法分解3：油热了把切好的辣椒，姜，拇指洋葱，蒜末放进锅里翻炒几下

做法分解4：把油蛤倒进锅里翻炒几下

做法分解5：倒入适量的酿造酱油

做法分解6：适量的黄酒

做法分解7：一小勺六月香豆瓣酱

做法分解8：一点点温水

做法分解9：一点点鸡精翻炒几下即可出锅

做法分解10：油蛤特别嫩嫩的

嫩嫩的炒油蛤的做法窍门

没有拇指洋葱就用普通的小葱代替即可，家里如果不是酿造酱油就得放点盐，辣椒吃辣的可以多放点小米椒。超级简单的一道家常菜，你也来试试吧来自芸淡疯晴的作品。