肉末酱茄子
茄子又名“茄”,又称“落苏”,是餐桌上为数不多的紫色蔬菜之一,江苏、浙江、安徽的一些地区叫罗素,广东、广西叫矮瓜,他们是茄科植物一年生和热带多年生草本植物。其果实可食用,多为紫色或紫黑色,也有浅绿或白色品种,也有圆形、椭圆形、梨形等形状。最好不要剥茄子皮,因为茄子皮中含有维生素B、维生素B和维生素C这些都是很好的伴侣,吃茄子有助于促进维生素C吸收。
做肉末酱茄子需要什么材料
肉末125克,茄子4个,尖椒2个,小葱1小把,黄豆酱2勺,料酒半勺,蚝油半勺,白糖1克,花生油少许
肉末酱茄子怎么做好吃又简单
做法分解1:食材和佐料。
做法分解2:茄子洗净切成条状,清水中放少许盐,把茄条泡洗3分钟。
做法分解3:泡洗好后,捞起沥水备用。
做法分解4:尖椒洗净去籽切成小块,小葱洗净,葱白切碎,葱叶切成小段。
做法分解5:炒锅烧至温热放少许花生油,倒入葱白爆香。
做法分解6:放入肉末翻炒。
做法分解7:炒至肉末变色,加入半勺料酒。
做法分解8:半勺蚝油。
做法分解9:2勺黄豆酱。
做法分解10:1克白糖,翻炒均匀。
做法分解11:倒入茄子中火翻炒。
做法分解12:炒至茄子变软,倒入尖椒翻炒2分钟。
做法分解13:最后倒入葱叶翻炒均匀即可出锅。
做法分解14:酱香味美的肉末酱茄子就做好了,非常下饭的一道菜。
肉末酱茄子的做法窍门
1、茄子切薄一些,这样煮的时候比较容易煮软。2、调料的量可根据个人口味适当增减。来自然MM的作品。