一口一个迷你奶油泡芙??基础泡芙,做法简单??
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基础款泡芙,比起脆皮泡芙,制作方法更简单些,成功率高,奶油可根据自己喜欢的甜度添加糖粉,本方子用的是零卡糖粉,零脂肪,不被吸收,爱吃甜品的亲们不用担心含糖量过高哦
做一口一个迷你奶油泡芙??基础泡芙,做法简单??需要什么材料
淡味黄油55克,低筋面粉70克,水120毫升,鸡蛋2-3个,盐1克,淡奶油180克,糖粉15克
一口一个迷你奶油泡芙??基础泡芙,做法简单??怎么做好吃又简单
做法分解1:准备淡味黄油55克,水120毫升,盐1克,零卡糖粉18克,淡奶油180毫升,鸡蛋2-3个
做法分解2:小奶锅中放120毫升水,55克黄油,1克盐
做法分解3:放在火上煮开,黄油融化关火
做法分解4:倒入低筋面粉迅速翻拌
做法分解5:重新开火,采用中小火,翻炒一分钟左右关火,这时锅底部能轻轻粘上一层面团,就可以了
做法分解6:把面团摊开散热,降温以后分次加入打散的蛋液,每次加入后需要翻拌均匀和面团充分融合吸收再加第二次,大约需要2-3个蛋液的量,最后面糊的状态是呈倒三角状,粘稠的,不滴落
做法分解7:把面糊装入裱花袋,裱花嘴是中号八齿的,提前把烤箱预热200℃
做法分解8:烤盘铺油纸,把面糊均匀的挤入烤盘中,记得中间留空隙,烤的过程泡芙会膨胀,变大,防止粘连
做法分解9:烤箱200℃中层先烤10分钟,如图,泡芙都鼓起来了
做法分解10:再转180℃烤15分钟,中途不能打开烤箱门,最后5分钟根据泡芙上色程度调节温度
做法分解11:烤好以后端出来散热
做法分解12:准备淡奶油180克,糖粉15克
做法分解13:低速打发,如图,打发好的奶油细腻,不流动
做法分解14:把奶油装进裱花袋,从泡芙底部或者侧边挤进去,泡芙就制作完成了
做法分解15:一口一个,奶油丝滑细腻,微甜不腻,好吃极了
一口一个迷你奶油泡芙??基础泡芙,做法简单??的做法窍门
1.动物奶油容易化,泡芙制作完成后冷藏保存,口感更佳2.糖粉根据自己喜好调整3.鸡蛋大约需要2-3个蛋液的量,不一定能用完,主要看面糊的状态,最后面糊是呈倒三角状,粘稠的,不滴落来自阳春白雪小食光的作品。