夏天啤酒和泡爪相遇

做柠檬酸辣泡鸡爪需要什么材料

鸡爪1斤，柠檬1个，蒜几瓣，生抽3勺，醋5勺，糖少许，小米椒3个，香菜几根，花椒几粒，香菜几根，蚝油1勺，盐5克，小尖椒1个，香油0.5勺，料酒0.5勺

柠檬酸辣泡鸡爪怎么做好吃又简单

做法分解1：一.鸡爪清洗干净，用剪刀减脚齿，用刀切对半，洗干净。二.下锅用冷水覆盖，加入少许花椒，少许料酒，少许八角掉水10分钟，用筷子插入识别鸡爪熟了，即可捞出清洗干净。

做法分解2：一.提前半个小时再冰箱冰冻冷水。二.等鸡爪掉水第一步骤做完，清洗干净，用冰水泡20分钟(此步骤是为了让鸡爪吃起来很Q)

做法分解3：利用鸡爪在泡冰水的时间，准备好这些配料

做法分解4：把所有调料混合搅拌均匀，并且加入100ml的凉开水，以便把后面鸡爪更能得到浸泡，所有混合在一起的配料根据个人口味尝试咸淡酸甜辣，个人喜欢酸的可以多加一些醋。

做法分解5：浸泡好的鸡爪密封起来。

做法分解6：浸泡好的鸡爪密封放入冰箱保鲜层，浸泡4个小时以上做一遍翻滚，再次浸泡24小时以上，味道更佳。

柠檬酸辣泡鸡爪的做法窍门

1.一定要准备冰水，才能让鸡爪达到q的弹性。2.配料混合一定要试一下口感，可能因人而异。来自好吃的迷迭香很不容易的作品。