阳春面又称光面或清汤面，名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。一碗汤清味鲜的阳春面四大要点：高汤，猪油，葱花，酱油。这四大要素赋予了一碗清汤挂面美味的灵魂。

做简单美味的阳春面需要什么材料

挂面120克，高汤400ml，猪油1中勺，葱花适量，生抽1大勺，老抽1小勺，糖1小勺，白胡椒粉1小勺(可选)，盐适量(可选)，鸡精适量(可选)

简单美味的阳春面怎么做好吃又简单

做法分解1：面，汤，葱花，清清爽爽却鲜美可口，而且还简单好做，学会这道阳春面，轻轻松松享受美味。

做法分解2：我最近每周都会熬一次一大锅高汤，就是用猪筒骨熬的，分袋装入冰箱冷冻，随时取用。没有高汤可以用开水代替，只是味道就差了几分。

做法分解3：宽水下入挂面，中火煮3~4分钟，然后下入一小碗冷水，再次烧开即可捞起。

做法分解4：面碗中加入煮开的高汤400ml，猪油1中勺，生抽1大勺，老抽1小勺，糖1小勺，码入煮好的面条，撒上葱花就可以开吃了。我还喜欢加入白胡椒粉，凭个人喜好吧。如果你使用白开水做汤底，可适当酌情加入盐和鸡精调味。

做法分解5：我之前的菜谱也经常出现的，小勺中勺大勺，给大家做个参考。

简单美味的阳春面的做法窍门

宽水下面，意思就是水要放足，一大锅水下面，下出来的面条，干净，不糊汤，又爽又滑。放糖是提鲜用的，应该很多人都知道这个知识点，忌口的就不放。来自肥叔厨房的作品。