高考营养餐，重点不在于吃的食材有多么贵，关键在于搭配上，今天推荐一道西红柿炒鸡蛋。经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。

做西红柿炒鸡蛋需要什么材料

大西红柿2个，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，香葱少许

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：西红柿清洗干净，鸡蛋备好；

做法分解2：西红柿切大块；

做法分解3：鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；

做法分解4：热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；

做法分解5：倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；

做法分解6：待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

做法分解7：西红柿炒鸡蛋，营养丰富，好吃好做又开胃~

西红柿炒鸡蛋的做法窍门

1.西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；2.西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。来自meggy跳舞的苹果的作品。