路过菜场买了点新鲜蔬菜，3块钱4根青笋，一次肯定吃不完啦。趁着做手抓羊肉饭的功夫，做了个炝拌笋丝凉菜，味道还不错啦，分享给大家

做炝拌笋丝需要什么材料

莴笋1根，花椒1匙，辣椒2个，油适量，盐适量，生抽少许，糖少许，醋适量，大蒜2-3瓣，香油少许

炝拌笋丝怎么做好吃又简单

做法分解1：青笋一根就够啦

做法分解2：去皮，切细丝，热水里面滴几滴油，放少许盐，笋丝用热水焯一下

做法分解3：过凉水捞出，沥干水分备用

做法分解4：准备两瓣大蒜

做法分解5：压成蒜泥放入笋丝中

做法分解6：锅中放适量油

做法分解7：放辣椒花椒煸出香味

做法分解8：热油倒入笋丝中，加少许白糖调味

做法分解9：加适量醋

做法分解10：加少许生抽

做法分解11：加少许香油

做法分解12：完成

炝拌笋丝的做法窍门

1.笋丝一定要沥干水分，再拌入调料。2.不喜欢吃辣椒的，可以只放花椒。3.其他调料，根据个人喜好自行增减即可。来自Kathy69的作品。