肉沫豆腐蒸蛋是一道以鸡蛋为主的美食，做法简单食材大众化且营养价值很高，嫩滑的鸡蛋里加入豆腐，鸡蛋和豆腐混合在一起，容易烹调味道好。

做肉沫豆腐蒸蛋需要什么材料

嫩豆腐1块，鸡蛋5个，猪肉馅100g，生抽2勺，花生油10g，蚝油一小勺，小葱2根

肉沫豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材。

做法分解2：肉切成肉沫，加葱蒜腌制20分钟，豆腐切块。

做法分解3：鸡蛋打到碗里，加30毫升开水，边加水边打散。

做法分解4：打好的蛋液用滤网过滤一下。

做法分解5：放入切好的豆腐。

做法分解6：盖上保鲜膜。

做法分解7：放到蒸锅上蒸15～20分钟。

做法分解8：炒锅烧热倒入适量的食用油。

做法分解9：热锅凉油倒入腌制好的肉沫。

做法分解10：用铲子迅速划散。

做法分解11：肉沫变色后加入一勺酱油一勺蚝油，炒至肉沫断生即可。

做法分解12：炒好的肉沫倒在蒸好的豆腐上。

做法分解13：加一勺生抽再撒上一些小香葱，肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。

做法分解14：无比嫩滑，又比单纯的水蒸蛋好吃很多。

肉沫豆腐蒸蛋的做法窍门

1、打散鸡蛋的时候一定要加一点热水，蒸出来的鸡蛋口感更好。2、除了蚝油和生抽之外无需再加其他调料。3、如果用深盘子蒸的话可以适当的减少时间。来自格蓝蓝的作品。