做花椒鸡需要什么材料

大鸡腿两个，青杭椒5个，红杭椒5个，花椒适量，姜一块，大蒜5瓣，酱油3勺，料酒1勺，糖少许，盐适量，耗油1勺

花椒鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡腿肉切块洗净血水立水

做法分解2：加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟

做法分解3：姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味）

做法分解4：青红杭椒分别切圈

做法分解5：锅内放油烧开倒入腌制好的鸡块煸炒

做法分解6：鸡块炒至微干表皮发黄，盛出来

做法分解7：锅内留底油下入葱姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（请忽略我的锅，粘锅了，哈哈）

做法分解8：下入青红杭椒炒，加一点点盐，炒出辣香味

做法分解9：再下入鸡块翻炒一分钟淋入一勺酱油继续翻炒30秒

做法分解10：出锅装盘即可

花椒鸡的做法窍门

第一次鸡块下锅煸炒时要基本炒熟，因为后面炒的时间比较短，鸡块不熟就不好了，这道菜用整鸡也可以，只是鸡腿肉口感比较好来自越来越好~￡的作品。