葱烧海参是中华特色美食，且海参清鲜，柔软香滑，葱香味道香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。

做葱爆海参【最正宗做法】需要什么材料

泡发好的海参3头，大葱2根，耗油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量

葱爆海参【最正宗做法】怎么做好吃又简单

做法分解1：大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用。

做法分解2：泡发好的海参解冻清洗干净

做法分解3：将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感。

做法分解4：起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸。

做法分解5：用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦。

做法分解6：然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，时间不能太长否则海参易缩水，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可。

做法分解7：出锅装盘，葱烧海参大功告成！

葱爆海参【最正宗做法】的做法窍门

海参最好选择高品质辽参火候控制不要太大来自手忙脚乱的紫甘蓝的作品。