夏，悄然而至。初夏是暖风徐徐带丝微凉。初夏是花开遍地却不甜腻。初夏是满城翠绿盎然生机。初夏，更是我这盘加了薄荷叶和青柠汁的手撕蒜茄子。微凉，解腻，满口生津。

做初夏的薄荷柠檬蒜茄子需要什么材料

茄子400g，青柠檬1个，海鲜酱油30ml，蒜1头，薄荷叶30g

初夏的薄荷柠檬蒜茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：1、准备好食材，茄子要细长的，这样的茄子蒸后的肉和皮不会老。

做法分解2：2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。

做法分解3：3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。

做法分解4：4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。

做法分解5：5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。（我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）

做法分解6：6、倒入海鲜酱油和青柠汁。

做法分解7：7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。

做法分解8：8、成品图。

初夏的薄荷柠檬蒜茄子的做法窍门

来自承味的作品。