会开花的软欧，每次都会有意想不到的惊喜，加热会爆浆哦~~

做全麦巧克力流心软欧需要什么材料

吐司粉200克，全麦粉50克，可可粉15克，细砂糖40克，盐2克，耐高糖酵母3克，全蛋液45克，牛奶140克，黄油25克，巧克力币60克

全麦巧克力流心软欧怎么做好吃又简单

做法分解1：准备材料

做法分解2：除黄油外，其余面团材料称重放入搅拌桶，酵母不要和糖、盐一块。纯牛奶预留10％，看面团状态酌情倒入

做法分解3：1档混匀调整后转4档打至粗膜状态

做法分解4：加入室温软化的黄油

做法分解5：1档混匀转4档

做法分解6：打至手套膜状态

做法分解7：取出，整理面团后一发

做法分解8：常温一发，到两倍大

做法分解9：取出面团，排气，分割四份，其中两份185克，两份50克份

做法分解10：滚圆，松弛10分钟

做法分解11：取一块大面团，擀圆

做法分解12：包30克巧克力币，

做法分解13：封口

做法分解14：取小面团擀圆

做法分解15：中间抹油，外圈不用涂

做法分解16：包裹大面团

做法分解17：粘紧收口，封口朝下一次放入烤盘

做法分解18：烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟

做法分解19：二发结束后，取出

做法分解20：烤箱预热上下火180度

做法分解21

做法分解22

做法分解23

做法分解24

做法分解25

做法分解26

全麦巧克力流心软欧的做法窍门

1.面粉吸水性不同，液体根据面团状态进行调整，预留10％点液体。天气热，蛋液、牛奶为冰的，厨师机绑冰袋。2.文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。来自唛穗的作品。