最近买的红薯超级香甜粉糯，拿来做了紫薯糯米饼，摩飞平盘烙一下就可以吃了，好吃到停不下来！

做软糯香甜～紫薯糯米饼需要什么材料

糯米粉100克，开水75克，奶粉30克，细砂糖5克，紫薯馅，白砂糖10-20克，紫薯泥100克，植物油或者黄油10克擦锅用

软糯香甜～紫薯糯米饼怎么做好吃又简单

做法分解1：紫薯去皮，切片上锅蒸熟，加入20克白砂糖压碎成泥。

做法分解2：糯米，奶粉，细砂糖搅拌均匀，用快筷子边搅拌，边快速加入开水（这一步必须用开水）不然出来的面团容易开裂，。ps：如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况，可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉，开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿，可以适当加少许干粉下去。

做法分解3：糯米团和紫薯泥分别分成30克和20克的小球～

做法分解4：取一个糯米团压扁，用擀面杖轻微擀开，包入紫薯泥～

做法分解5：收口～

做法分解6：滚圆～

做法分解7：压扁装盘～

做法分解8：摩飞平盘中火热锅，刷植物油～

做法分解9：放入紫薯糯米糍～

做法分解10：中途记得翻2次面，饼子更容易熟得均匀！

做法分解11：摩飞平盘继续开中火煎制，直至两面金黄，边变透明就熟了。（用平底锅明火煎制，建议全程用小火即可）

做法分解12：奶香十足超好吃～

软糯香甜～紫薯糯米饼的做法窍门

如果糯米粉偏湿粘手，可以适量加少许干糯米粉，偏干可以加点点热水。来自冬天的太阳-77的作品。