开封灌汤小笼包真好吃，是非常的好吃。小笼包也吃过多次，小笼包、肉包、天津狗不理，吃来吃去，还是觉得开封灌汤小笼包好吃。今天第一次入手做开封灌汤小笼包，觉得这个配方真好，配方稍微有点改动，适合南方的口味，原方的酱油用了40克，我用了20克。

做开封灌汤小笼包就是好吃需要什么材料

高筋面粉（皮）500g，盐（皮）2克，水（皮）250克，肉馅儿的配料，猪肉（馅）500g，水350克，姜末15克，料酒15克，盐10克，白糖7克，千禾酱油20克，香油20克，亚麻籽油20克

开封灌汤小笼包就是好吃怎么做好吃又简单

做法分解1：肉馅料类除了香油和亚麻籽油外，所有的配料都放在一起搅拌，水是分了五次加进去的（加一次水搅拌一会儿，加一次水搅拌一会儿，搅拌成粘稠状再加水，直到搅拌成粘稠状了，再下油搅拌。）搅拌成粘稠状用保鲜膜密封碗口，放冰箱保鲜备用。（我是用厨师机搅拌的。）

做法分解2：面团：面粉、水、盐放到厨师机里，一起的搅拌揉成光滑的面团，分成15克大小的小剂子，揉好盖上湿布备用。

做法分解3：一斤的面粉，我分了16个小剂子。

做法分解4：面皮压扁擀14下，就成了一个中间厚四周薄的面皮，放入馅就可以包了。

做法分解5：洗好笼布，用水打湿拧干垫入包子下面，我是垫的玉米叶防粘连，上汽六分钟关火即可食用了。要是两层的话，水开八分钟关火即可食用。

做法分解6：肉馅包的好，包子包出来个个都肥嘟嘟的，薄皮大馅又好吃，喜欢的可以入手试一试，非常好吃的一个方子。

做法分解7：看这一盘是不是薄皮大馅，都透着肉和汤汁，非常好吃。

开封灌汤小笼包就是好吃的做法窍门

1.包子被大家赞不绝口的说好吃哈哈。2.这个方子今天的面、肉馅刚好用完，非常好的一个方子。3.面皮的水可以预留十克，因为面粉的干湿度不一样，所以用水可以微调。来自三人行2668的作品。