一道快手下饭菜，简单美味

做肉末茄子需要什么材料

茄子1个，猪肉100克，大蒜4瓣，小米辣1个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，豆瓣酱1勺

肉末茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：准备两根茄子，削皮切成条

做法分解2：也不要太细

做法分解3：起锅烧油，油热后放入葱姜蒜小米辣一个

做法分解4：肥瘦相间的猪肉剁成肉末

做法分解5：葱姜蒜炒香后加入提前准备好的肉末

做法分解6：肉沫炒熟后加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入生抽，老抽一点翻炒

做法分解7：加入切条，加点糖，盐蚝油，继续翻炒

做法分解8：如果放的油不多，可以加入一点水，不要糊锅，因为茄子比较吸油

做法分解9：快熟的时候加入提前准备的蒜末继续翻炒几下就可以出锅了

做法分解10：出锅装盘，撒上点葱花就可以了

做法分解11：色香味俱全，拌一碗米饭，真的太香，能吃辣的可以在加点小米辣

肉末茄子的做法窍门

来自巧妙的羊排很案板上的作品。