做酸菜鱼胖头鱼野生需要什么材料

胖头鱼块1000g，葱姜蒜适量，胡椒粉2勺，料酒生抽3勺，花椒大料香叶适量，四川酸菜300g，青笋一根，豆辨酱3勺

酸菜鱼胖头鱼野生怎么做好吃又简单

做法分解1：备料

做法分解2：青笋

做法分解3：鱼块解冻，放入料酒，生抽，胡椒粉腌制一个小时

做法分解4：酸菜

做法分解5：热锅凉油

做法分解6：葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，花椒，大料香叶一起放锅中炒香

做法分解7：之后加入切好的泡菜继续煸炒出香味，大概中火炒两分钟即可

做法分解8：加水烧开

做法分解9：加入腌好的鱼块和青笋，煮开以后，去除表面的沫子，然后盖盖子，小火炖40分钟左右

做法分解10：土购前加入盐，加入葱花香菜即可

做法分解11：开吃，特开胃，又鲜又酸辣。

酸菜鱼胖头鱼野生的做法窍门

可以用各种各样的鱼，我用的是江里野生的胖头鱼，个头比较大，二十斤左右，太大了，所以切成块，分份儿，放入冰箱里冷冻，吃的时候拿出来解冻即可。不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，或者少放一点来自大口吃肉小口喝酒的作品。