苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味，苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香，也没那么苦了，特别美味，解暑营养佳品。

做苦瓜摊鸡蛋需要什么材料

鸡蛋2个，苦瓜1根，盐适量，鸡精适量，麻辣鲜适量

苦瓜摊鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材。

做法分解2：一个苦瓜去头去尾清洗干净。

做法分解3：竖着从中间对半切开。

做法分解4：用勺子挖去里面的囊。

做法分解5：切成薄片，越薄越好。

做法分解6：所有的苦瓜全部切好。

做法分解7：放入盆中，加入半勺食盐抓拌均匀，杀出水分。

做法分解8：用手挤干多余的汁水备用。

做法分解9：两个鸡蛋打入碗中。

做法分解10：加入少许鸡精和麻辣鲜。

做法分解11：打散搅拌均匀。

做法分解12：将苦瓜加入其中搅拌均匀。

做法分解13：锅中加入比平时炒菜略多的油。

做法分解14：加入苦瓜鸡蛋摊成饼状。

做法分解15：定型后翻面继续煎。

做法分解16：蛋液都凝固后即可食用。

苦瓜摊鸡蛋的做法窍门

苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味，苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香，也没那么苦了，特别美味，解暑营养佳品。来自卤蛋厨房的作品。