最简单的家常菜，营养价值非常丰富，建议大家多吃。

做土豆炖茄子需要什么材料

长茄子2个，小土豆5个，小香葱4颗，蒜3瓣，五花肉100克，盐3克，酱油5克，蚝油5克，鸡精味精适量

土豆炖茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：茄子清洗干净，土豆去皮备用

做法分解2：洗好的茄子，土豆切成块，五花肉切成片，葱蒜切片备用

做法分解3：起锅烧油，五花肉放入锅中，炒至变色

做法分解4：五花肉炒至变色之后，加入葱蒜片，酱油，蚝油翻炒出香味

做法分解5：翻炒出香味之后，再把茄子，土豆放入锅中继续翻炒。

做法分解6：茄子土豆炒好之后，锅中加入冷水，水量没过食材即可，此时加入盐，鸡精，盖上盖子大火烧开，小火慢炖。

做法分解7：炖好之后撒点味精，盛出装在盘中，撒上切好的葱花即可食用了。

土豆炖茄子的做法窍门

五花肉在炒至的过程中，尽量把猪油炒出来，不但会减少五花肉的油腻感觉，还会让茄子土豆更有味道。来自喜欢烹饪的沐汐的作品。