在美國電視節目主廚茱莉亞·柴爾德的著作《一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜》中，勃艮地燉牛肉被稱為「人類所能做出的最好吃的牛肉料理」，此書的暢銷讓勃艮地燉牛肉在美國的知名度大增。来个乡村法式炖牛肉，自由发挥的可以加上土豆胡萝卜其他自己喜欢的食物，太方便还美味，高压锅30分钟。

做高压锅红酒炖牛肉需要什么材料

牛肉450克，干红葡萄酒60ml，胡萝卜1根，橄榄油适量，洋葱半只，黑胡椒碎适量，香叶2片，盐适量克，土豆3个，辣椒粉1汤匙勺，蒜粉1汤匙

高压锅红酒炖牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉用蒜粉，辣椒粉，适量的海盐盒黑胡椒粉腌制一下，再用厨房纸吸干下水分

做法分解2：切成大小一致的块块，稍微小点，熟的快点，

做法分解3：粘上面粉，薄薄的一层

做法分解4：高压锅加热，放入橄榄油，将牛肉块煎制一下，所有的面都煎到，保证锁住牛肉本身的水分和风味

做法分解5：煎制所有的面金黄色后取出

做法分解6：留住锅内的精华，将洋葱末放入炒香，半透明状

做法分解7：放入土豆胡萝卜炒炒

做法分解8：加入红酒

做法分解9：放入牛肉，香叶，调味料

做法分解10：最后放入一块鸡汤块，也可以不放。高压锅压30分钟！

做法分解11：牛肉很酥烂，土豆胡萝卜也刚好！

做法分解12：撒点香菜香葱，爱吃辣撒点小米椒吧，

高压锅红酒炖牛肉的做法窍门

牛肉切的稍微小块点，要不然高压锅压时间稍微久点，土豆胡萝卜看个人爱好，切的大小，也可以调整高压锅时间。这个版本没有放一滴水，牛肉本身的水分和红酒的汤汁出来刚刚好。大人孩子老人吃都没有问题，酒精散发掉了来自Q.C.E的作品。