香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

做香菜炒牛肉（精华版）需要什么材料

牛肉250克，香菜100g，蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油适量，小米辣4根，蒜3瓣，葱适量

香菜炒牛肉（精华版）怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉切片或者切丝都可以，放入生粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟。

做法分解2：油烧热，然后把牛肉倒下去滑一下变色后出锅备用，剩下的油倒入大蒜、香葱炒香，倒入蚝油。

做法分解3：倒入事先备好的牛肉翻炒两下

做法分解4：下小米辣翻炒

做法分解5：加入香菜，炒两下就出锅。

做法分解6：装盘，喷香的牛肉就做好啦

香菜炒牛肉（精华版）的做法窍门

牛肉要过油一次捞出，之后再下这样才香。来自青葙子?的作品。