以前在外面吃的花蛤，多数都用火锅底料来加工，味道很重很辣却忽略了花蛤本身的鲜美，今天做法保留了花蛤鲜美的同时又打开了我们的味蕾，相信你会有不一样的感受

做不用加水的炒花蛤需要什么材料

花蛤800克，食用油适量，蚝油适量，生抽适量，芹菜或者香菜适量，料酒适量，蒜瓣，生姜适量，小米辣椒3颗

不用加水的炒花蛤怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材，花蛤是一大早通过送菜软件送来的，晚上才做，吐了一天的水，所以非常干净了，只需要简单清洗就好

做法分解2：锅热倒油，有不需要太多，比平时炒菜少一点就好，倒入蒜，辣椒和生姜爆香，炒出香味后倒入花蛤翻炒，这个时候花蛤没有张开口不用着急，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟即可

做法分解3：打开锅盖你就会发现花蛤已经全部都开了口，放入芹菜段或者香菜，少量鸡精翻炒均匀，出锅

做法分解4：就这样，不用加一滴水的花蛤就做好了，我一个人吃掉了一大盘，花蛤肉质鲜美，小米椒的加入又会让味道没那么单调，再加上芹菜特有的清香，整道菜鲜美且爽口，小伙伴们做起来吧！

不用加水的炒花蛤的做法窍门

细心的宝贝可能已经发现了整道菜我没有加盐，因为蚝油，生抽本身的味道就比较咸，现在都讲究少油少盐的健康生活，当然如果您觉得不够可以根据自己的口味来适量增减哦来自心若海洋的作品。