在这个季节，大闸蟹已经很难买到了，馋的时候就会用咸鸭蛋的蛋黄代替蟹黄来炒饭，炒出来一样又鲜又香，超满足。在炒饭之前，拿出厨房神器—维达厨房纸巾，清洁料理台，杀菌率达到99.9%，擦后也不留纸屑。炒完饭后用它拭擦灶台上的油污，省了清洗和消毒抹布的时间，方便还省时省力。

做超香蟹黄牛肉粒炒饭需要什么材料

鸡蛋1个，熟咸蛋黄2个，米饭半碗，卤牛肉20克，卤藕20克，玉米粒20克，红萝卜半根，油，盐，味精适量，洋葱半个，青椒半个

超香蟹黄牛肉粒炒饭怎么做好吃又简单

做法分解1：全部食材准备好

做法分解2：鸡蛋打散，分离蛋白和蛋黄，把蛋黄倒入米饭里，最好是隔夜的剩米饭，撒入少量盐，将米饭和蛋液搅拌至粒粒分开，备用。

做法分解3：红萝卜切丁和玉米粒煮熟待用。卤牛肉，卤藕，洋葱，青椒切成粒待用。

做法分解4：熟咸鸭蛋取出蛋黄压碎。锅中适量油烧热，倒入咸蛋黄煸炒出油，有白泡沫出来即可。蛋白切粒备用。

做法分解5：马上倒入米饭，加入咸蛋白粒快速翻炒均匀。

做法分解6：最后加入玉米粒，红萝卜粒，牛肉粒，藕粒和洋葱粒青椒粒快速翻炒均勻，出锅前加点适量黑胡椒和鸡精。

做法分解7：盛出装盘。可以享用了！

做法分解8：粒粒分明，香喷喷的蟹黄炒饭大功告成。

做法分解9：别忘了用维达厨房纸清洁灶台，亮哒哒！

做法分解10：用维达厨房纸清洗抽烟机，不受油烟困扰。

超香蟹黄牛肉粒炒饭的做法窍门

1.炒饭最好选用隔夜饭，吃起来才能松散弹牙。2.油稍微多点，烧至7成热后倒入米饭，中火快速翻炒让米饭粒不粘连。3.炒完饭后一定要用维达厨房纸清洗灶台和抽油烟机，厨房干净，心情更愉快。来自孔***的作品。