刺老芽是一种有着山中第一山之称的山野菜，这种蔬菜是辽东楤木每年春天长出的嫩芽。刺老芽具有自然的香气，含有丰富的营养，人们食用它以后能开胃消食，也能滋补身体。调节情绪经常吃刺老芽还能调节人类情绪，这种蔬菜中含有丰富的皂苷和果酸，还含有多种微量元素，这些物质能直接作用于人类的神经系统，可让人类神经得到深度放松，而且能调节情绪，稳定心情，对人类经常出现的抑郁和烦躁以及焦虑不安等着都有一定缓解作用。预防胃溃疡人们食用刺老芽吸收的皂苷和果酸以及挥发油等有效营养在介入人体后能消灭人体内的细菌，并能增强人体抗炎能力，而且能防止溃疡出现，它对人类经常出现的胃溃疡和十二指肠溃疡都有一定预防作用，而那些患有溃疡类疾病的人在食用刺老芽以后还能让溃疡面慢慢愈合。祛风除湿刺老芽还是一种能祛风除湿疏通经络的健康食材，人们在食用它后吸收的丰富营养能抑制人体内风湿因子的活性，并能防止风湿骨痛和风湿性关节炎出现，人们在出现肢体麻木疼痛等不良症状时，多吃刺老芽就能让病情慢慢减轻。

做东北刺老芽炒鸡蛋需要什么材料

刺老芽一大把，鸡蛋3个，花生油适量，盐2克，酱油适量，葱花适量

东北刺老芽炒鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：东北特产山野菜刺老芽，从妈妈家采摘的，去掉包衣

做法分解2：清洗干净

做法分解3：锅中烧开水，并放一小勺盐

做法分解4：清洗好的刺老芽放入锅中炒熟，倒入锅中后盖盖水开关火就可以了

做法分解5：焯熟的刺老芽去掉水分也可以蘸酱吃

做法分解6：取一小把，不用挤出水分，用刀切几刀

做法分解7：葱也是从妈妈家拿回来的，纯绿色无污染的

做法分解8：切好葱花

做法分解9：取3枚妈妈家的笨鸡蛋

做法分解10：搅拌均匀

做法分解11：热锅中倒入适量的花生油

做法分解12：油热倒入搅拌均匀的鸡蛋

做法分解13：翻炒凝固后放入葱花

做法分解14：倒入切好的刺老芽

做法分解15：翻炒均匀放入适量李锦记薄盐味极鲜

做法分解16：在放入约2克盐，翻炒均匀

做法分解17：装盘

做法分解18：成品

东北刺老芽炒鸡蛋的做法窍门

今天炒的这道菜都是从妈妈家拿回来的纯天然绿色无污染，吃着放心，美味。刺老芽焯水不要时间太长，会把刺老芽焯的太软，口感就不好了，控制在4分钟以内为好。来自雪芬liu的作品。