皮蛋瘦肉粥因质地粘稠、口感顺滑，不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效，而深受大家的喜爱，也是妈妈最喜欢的一道美食。

做皮蛋瘦肉粥需要什么材料

大米80克，皮蛋1个，瘦肉100克，料酒1勺，生抽1勺，味好美生姜粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，盐适量，食用油适量，小葱2根，青菜适量

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

做法分解1：80克的米

做法分解2：将米洗干净，用水浸泡半小时。

做法分解3：瘦肉切成丝，用一勺料酒、一勺生抽、一小勺味好美生姜粉、一小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥皮切成丁，小葱切好备用。

做法分解4：锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白，盛出备用。

做法分解5：锅中放米，放入适量的水熬至。

做法分解6：大米煮开转至小火熬至。

做法分解7：大约煮了半个小时，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来，加入炒好的肉丝。

做法分解8：加入皮蛋，用勺子搅动搅动，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加适量的盐调味。

做法分解9：放些焯过水的菠菜，用勺子搅动一下出锅。

做法分解10：撒上葱花装碗，简单美味的皮蛋瘦肉粥开吃吧。

皮蛋瘦肉粥的做法窍门

粥在出锅前先尝一下味道再确定是否放盐，因为瘦肉丝在腌制过程中已经放盐和生抽了。来自小小庆回国的作品。