这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第19篇~今天做了每年夏天都会做的西瓜蛋糕~这已经不是什么新造型了，但今年终于记录成视频了（我好懒==…），成功拔草~蛋糕胚依然是用的软fufu的戚风蛋糕（蛋糕糊制作教程可参考【波点蛋糕卷】那期，可到我的收藏夹找~），用红曲粉和抹茶粉调色，夹心则是我很喜欢的香草奶油和蔓越莓酱，蔓越莓酱可以很好地解腻、中和奶油~

做听说，你们想吃西瓜了？来~一起吃瓜~需要什么材料

①【6寸戚风-红曲粉】-------，鸡蛋2个，牛奶45g，玉米油15g，低粉45g，红曲粉5g，细砂糖25g，②【28*28方盘蛋糕-抹茶粉】-------，鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，低粉35g，抹茶粉5g，细砂糖40g，斑斓食用色素-一丢丢，③【其他】-------，淡奶油200g，细砂糖10g，香草膏-一丢丢，黑巧克力-一丢丢，蔓越莓酱-适量

听说，你们想吃西瓜了？来~一起吃瓜~怎么做好吃又简单

做法分解1：①【6寸戚风-红曲粉】1蛋糕糊制作教程请参考【波点蛋糕卷】那期~

做法分解2：2拌好蛋糕糊，倒入6寸模具，放烤箱中下层烘烤（先140℃烤40min，后转165℃烤8min）。

做法分解3：3取出倒扣晾凉，脱模分割出3片备用。

做法分解4：②【方盘蛋糕-抹茶粉】1蛋糕糊制作教程请参考【波点蛋糕卷】那期~

做法分解5：2将拌好的蛋糕糊取一小撮到碗中，加入几滴斑斓色素，拌匀。

做法分解6：3装入裱花袋，在烤盘上挤出西瓜的纹路，送烤箱预烘烤定型（170℃-半分钟）。

做法分解7：4之后取出，换一个冷的烤盘（没有可不换），倒入剩下的抹茶蛋糕糊，放烤箱中层烘烤（170℃，20-25min）。5取出晾凉备用。

做法分解8：③【组装】1淡奶油+香草膏+细砂糖，打至8-9分发。2由下往上组装：蛋糕胚-香草奶油-蔓越莓果酱-香草奶油-蛋糕胚-香草奶油-蔓越莓果酱-香草奶油-蛋糕胚

做法分解9：3之后对侧边进行薄薄的抹面，不用非常平整。

做法分解10：4量下蛋糕高度（我的大约6.5cm），然后将烤好的抹茶蛋糕胚裁成6.5cm*26cm的长条，2份。

做法分解11：5将2份抹茶长条蛋糕胚围在蛋糕侧边，切掉多余长度，轻轻压紧贴合。

做法分解12：6再用剩余的香草奶油在蛋糕顶部围一圈，即为白色的内层西瓜皮~；

做法分解13：再用融化的巧克力挤出“西瓜籽”。

做法分解14：一个可爱的西瓜蛋糕就做好啦~~

听说，你们想吃西瓜了？来~一起吃瓜~的做法窍门

来自走壹的美食日记的作品。