这绝对是巧克力控和面包控绝对不能错过的一款面包。那么再来普及一下何为烫种。烫种简单来说就是将开水与面粉混合拌匀得到的面团，放凉后再与其他面包材料一起混合揉面就可以了。烫种法是一种可以防止面团老化的制作面包方法，可以让面包口感更软，能延缓面包的老化。加入了烫种的面团口感非常的柔软。柔软的可可面包体里夹杂了粒粒的巧克力豆，内部还包了上好的巧克力块，对巧克力控和面包控来说吃起来是真的有幸福感！

做巧克力控和面包控必做【黑眼豆豆面包】需要什么材料

烫种材料，高筋面粉30克，开水30克，面团材料，高筋面粉250克，可可粉13克，烫种60克，细砂糖50克，酵母3.5克，盐3克，水160克，黄油25克，巧克力豆40克，夹馅，巧克力80克

巧克力控和面包控必做【黑眼豆豆面包】怎么做好吃又简单

做法分解1：将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，放凉备用。

做法分解2：将面团材料中除黄油和巧克力豆以外的所有食材混合，包括烫种也一起加入。

做法分解3：揉成出粗膜的光滑面团，加入黄油继续揉至可以拉出大片透明结实的薄膜状的完全阶段。

做法分解4：揉好的面团再加入巧克力豆大致揉匀。

做法分解5：揉好的面团收圆，放入容器中盖上保鲜膜开始第一次发酵。

做法分解6：放在温暖处进行基础发酵至2倍大。

做法分解7：将发酵好的面团取出，轻拍排气。

做法分解8：称重后等分为8份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

做法分解9：取出松弛好的面团，用掌心压扁，包入10克巧克力。

做法分解10：捏紧收口，依次包好所有的面团，将收口朝下排放在烤盘上。

做法分解11：烤箱里放一盘热水，将温度控制在不超过38度环境下最后的发酵至两倍大。

做法分解12：表面刷少许蛋清液，烤箱180度预热，中层上下管烤约18分钟左右即可。

做法分解13：放凉后密封保存哦

巧克力控和面包控必做【黑眼豆豆面包】的做法窍门

烫种是一种可以防止面团老化的制作面包方法，可以让面包口感更软，能延缓面包的老化。加入了烫种的面团口感非常的柔软。烤箱一定要充分预热好再放进去烤，避免因为烤箱没有预热到位而让面团发酵过度。来自薄灰926的作品。