做香葱培根肉松卷需要什么材料

蛋黄部分：，鸡蛋黄42克，低筋面粉36克，牛奶21克，玉米油21克，食盐(可不加)1到2克，蛋白部分：，蛋白116克，细砂糖40克，馅料部分：，蛋黄酱若干，肉松若干，培根35克，香葱10克

香葱培根肉松卷怎么做好吃又简单

做法分解1：牛奶和玉米油混合乳化

做法分解2：筛入面粉

做法分解3：混合至无干粉状态

做法分解4：加入蛋黄

做法分解5：搅拌至无干粉状态

做法分解6：加入食盐，我用的自己做的肉松，咸味比较重，所以可以不加，否则做出来会有点咸，如果是买的现成原味的肉松可以加一点点盐，调节一下口味，这个自己决定

做法分解7：取出冷冻好的蛋白

做法分解8：分三次加入砂糖

做法分解9：出现纹路的时候加入最后一次细砂糖，蛋白打至湿性发泡8成，呈小弯勾状态

做法分解10：分两次混合蛋白霜和蛋黄糊

做法分解11：倒入28*28烤盘里，烤盘里放油布

做法分解12：刮平表面

做法分解13：撒培根碎，葱花末，有黑白芝麻的也可以撒一些

做法分解14：150度上下火，20分钟

做法分解15：出炉后晾至手温，翻过来，挤上蛋黄酱

做法分解16：抹平，薄薄一层即可，别太厚，否则太咸

做法分解17：铺平肉松

做法分解18：再次挤上蛋黄酱，起粘沾作用，卷起来即可

做法分解19：成品

做法分解20：成品

做法分解21

做法分解22

香葱培根肉松卷的做法窍门

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