香辣肉丝是一道东北家常菜，小时候每吃到这道菜都会多吃一碗米饭。香香辣辣的特别***味蕾，让人食欲大大开。在欧洲香菜是稀罕物，亚超里的香菜大多是泰国空运，按根卖。欧洲人不耐辣，尖椒也都是微辣带甜。昨天去逛***超市，买到了香菜和真正的尖椒，果断做了这道香辣肉丝,真解馋啊！

做香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来，妥妥的多吃一碗米饭需要什么材料

里脊肉200克，香菜100克，尖椒4个，干辣椒3个，蒜瓣2个，洋葱末少许，调料，料酒1勺（腌肉用），老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺（选加），盐少许，味精少许（选加），糖少许

香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来，妥妥的多吃一碗米饭怎么做好吃又简单

做法分解1：我们所需要的材料

做法分解2：尖椒滚刀切丝

做法分解3：去掉尖椒籽，尖椒籽影响口感。

做法分解4：香菜切4cm,长段，不用去掉叶子

做法分解5：肉去掉筋膜，切2-3mm薄片

做法分解6：肉片再切丝，放入料酒和洋葱碎腌制15分钟去腥。

做法分解7：热锅热油炒肉，直到肉开始变白，加入所以调料，继续炒。

做法分解8：肉基本收汁之后加入红辣椒翻炒几下

做法分解9：这时可以加入尖椒，继续翻炒直到尖椒上色

做法分解10：放入香菜再炒一分钟

做法分解11：这样就好了

做法分解12：香辣味道呼之欲出，开始享用吧！

香辣肉丝，一拨香气透过屏幕袭来，妥妥的多吃一碗米饭的做法窍门

+全程中火+加一点糖提鲜去腥+蔬菜和肉的比例是1：1+肉提前腌制一下更嫩还去腥味。关注我，查看更多家常中西菜谱。谢谢，我们下次见！来自美食魔力转圈圈的作品。