有段时间疯狂迷恋好利来的半熟芝士，可价格不菲，一直想自己做，终于成功啦

做舒芙蕾需要什么材料

芝士（奶油奶酪）200克，淡奶油100克，黄油30克，低筋面粉40克，鸡蛋3个，白沙糖20+40克

舒芙蕾怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所需材料

做法分解2：芝士、黄油和20g白沙糖隔水加热融化

做法分解3：将融化的芝士、黄油均匀搅拌成细腻的糊糊（不能有油珠珠和芝士颗粒）

做法分解4：加入淡奶油继续搅拌均匀

做法分解5：蛋黄蛋白分离

做法分解6：蛋黄加入奶油芝士糊糊搅拌均匀

做法分解7：筛入低筋面粉

做法分解8：Z之形搅拌均匀（不能有面粉颗粒）

做法分解9：搅拌好的糊糊静置待用

做法分解10：将蛋白用打蛋器打至起泡之后分三次加入40g白糖

做法分解11：打至湿性发泡状（提起打蛋器时有弯弯的勾）

做法分解12：将打发好的蛋白分三次放入糊糊用翻抖手法拌均匀，轻轻的翻

做法分解13：最终蛋糕糊糊（细腻光滑无颗粒）

做法分解14：装入芝士蛋糕模震出气泡，放进110度预热好的烤箱，（蛋糕模不是活底可以直接放在装了水的烤盘里），松下SC350蒸烤箱烘烤功能110度烤80分钟，，（如果觉得上色不够最后5分钟调至130度），烤好后盖上保鲜膜闷一会儿（防止水分流失）

做法分解15：装盘定妆照

做法分解16：组织非常细腻的哦

舒芙蕾的做法窍门

软化芝士一定要充分不能有颗粒如果喜欢吃比较甜的可以适量加糖来自Joynjup的作品。