前一段时间很喜欢吃酱香饼，但是路边小摊的烙饼的油不如家里的好，就打算自己做起来，结果味道比外面买的还要赞??自制的酱无论是刷在饼上吃还是配面条米饭都无敌香～

做酥掉渣酱香饼需要什么材料

如下，面粉600克，温水350克，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，番茄酱1勺，芝麻酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱1勺，五香粉1小勺，糖3克，白胡椒粉1小勺

酥掉渣酱香饼怎么做好吃又简单

做法分解1：面粉中加入温水先用筷子搅成絮状，再和成团。

做法分解2：用保鲜膜盖起来静置半小时左右。

做法分解3：锅中放油加入花椒和葱段煸炒出香味。

做法分解4：面粉和花椒油1:2的比例，再加一点点盐混合均匀。

做法分解5：半个洋葱、三瓣大蒜、少许葱花、四分之一个青椒放入料理机打碎或者剁碎（可能会流泪）

做法分解6：打碎后的样子。

做法分解7：接下来就是最重要的酱汁的做法了：黄豆酱两勺、郫县豆瓣酱一勺（不吃辣可以省略）蚝油一勺、蕃茄酱一勺、芝麻酱一勺、生抽一勺、五香粉一小勺、糖一小勺、白胡椒一小勺，再加一点清水搅匀即可。

做法分解8：锅里剩下的花椒油加热放入打好的蒜末洋葱碎炒香。

做法分解9：放入调好的酱料翻炒。

做法分解10：要多炒一会才会激发出酱的香味。

做法分解11：面团分成四份揉成团，松弛十分钟后擀成薄饼。表面刷一层油酥。

做法分解12：从一边卷起来。

做法分解13：收口在底部压起来，压扁。

做法分解14：松弛一会儿擀成一张饼，锅中放油小火煎制。

做法分解15：直至两面金黄即可。

做法分解16：涂一层酱料撒葱花和芝麻。

做法分解17：切小块就可以啦。

做法分解18：无敌好吃

酥掉渣酱香饼的做法窍门

酱里面的盐足够了，不需要再额外加盐了哈。来自悦己小食光的作品。