#嗨饭十年，吃心不改#

做地三鲜需要什么材料

青椒，土豆，茄子，姜，蒜，盐，蚝油，鸡精，淀粉

地三鲜怎么做好吃又简单

做法分解1：食材用量参考如图

做法分解2：把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）

做法分解3：土豆下油锅炸熟捞起

做法分解4：茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油

做法分解5：炸好的茄子和土豆如图

做法分解6：锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生

做法分解7：炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可

做法分解8：色香味俱全的地三鲜上桌开吃了

地三鲜的做法窍门

来自菊子美食记的作品。