面食易消化，家里人都喜欢面食，夏天天气炎热，这道拌面非常适合在夏天吃。

做新疆拉条子需要什么材料

面粉500g，盐3g，水300g，牛肉150g，番茄100g，彩椒1个，洋葱150g，姜末适量，酱油3勺，蕃茄酱20g，孜然适量，葱末茶适量

新疆拉条子怎么做好吃又简单

做法分解1：300g温水中加少许盐，倒入面粉中揉成面团，醒20分钟。

做法分解2：把面团按扁，切成若干粗条。

做法分解3：手上蘸少许油，把面搓成比筷子粗一些的条，盘到容器里。

做法分解4：用保鲜膜覆盖醒1小时左右。

做法分解5：牛肉洗净，切条；彩椒洗净，切条；洋葱洗净，切条；番茄洗净，切片。

做法分解6：把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，煮开，捞出过凉水，盛出。

做法分解7：锅内倒油烧热，放入姜丝、葱末，蒜蒜片爆香后，放入牛肉，待炒变色加盐和孜然。

做法分解8：放彩椒、洋葱、番茄翻炒，加少许水，放番茄炒熟，淋到面上拌匀即可。

新疆拉条子的做法窍门

揉面时水温根据天气来定，夏天用凉水，冬天用温水。来自只喝果汁的猫的作品。