一直喜欢吃羊肉，前段时间买了一块羊排和一个小羊腿，羊腿那会儿炖了汤。今天五一，就想着把羊排做了吃。

做红焖羊排需要什么材料

羊排一斤半左右，八角3个，花椒一勺，葱半根，姜3片，糖5克，生抽2勺，老抽一勺，料酒2勺，盐适量，冰糖若干克，胡萝卜3小根

红焖羊排怎么做好吃又简单

做法分解1：羊肉焯水，去血沫备用。

做法分解2：胡萝卜切块。

做法分解3：大葱，姜切片，八角，花椒，冰糖，备好。

做法分解4：这次做菜用的料酒，生抽，酱油。

做法分解5：炒糖色，各位美厨娘切记，如果不熟悉，尽量小火。糖稍微多些，我这次糖少。炒的开始密密的气泡就可以下锅，下锅注意安全。

做法分解6：翻炒，让羊排都均匀着色。

做法分解7：加入花椒八角以后，加热水，大火一两分钟后小火炖一下。

做法分解8：根据自己买的羊排的情况，和家里人分牙口自行决定炖多久。羊肉炖的差不多加入胡萝卜。

做法分解9：胡萝卜好了以后，大火收汁。出锅。

做法分解10：成品。如果有香菜小葱，可以撒在上面，会更好看。我今天懒。。。

红焖羊排的做法窍门

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