一口榛蘑一口肉，自带光环的东北炖菜，能吃到家的味道是幸福的，酒杯端起

做家常榛蘑炖鸡需要什么材料

鸡肉800g，干榛蘑1把，大葱半根，蒜2瓣，姜2大片，料酒1勺，白酒1勺，生抽3勺，陈醋1勺，白糖1勺，大料2个，花椒10粒，桂皮1小片

家常榛蘑炖鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材，将榛蘑冷水泡发2-3小时洗净，鸡肉用冷水浸泡1-2个小时后，流动水洗净备用

做法分解2：热锅凉油，放6勺油，放入鸡肉中小火煸炒变色，放入2颗大料，几粒花椒，2片姜，2瓣蒜，1小片桂皮，少许葱花，继续煸炒2-3分钟，尽量炒干鸡肉水分

做法分解3：沿锅边淋入1勺醋，放入1勺料酒，1勺白酒，放入1勺白糖，3勺生抽，中火继续煸炒2-3分钟，使料汁都包裹住鸡肉

做法分解4：放入一大碗水要没过鸡肉，同时放入泡好的榛蘑，大火烧开后，转中火40分钟炖煮

做法分解5：加入适量食盐，再炖5分钟

做法分解6：大火收汁即可

家常榛蘑炖鸡的做法窍门

1，榛蘑要冷水泡3小时左右，中途清洗几次，因为榛蘑真的长在草丛里..2，请原谅这只不完整的鸡，鸡肉要是商超购买的建议冷水焯水3，锅防止烧干，厨房有火不离人来自巴斯光年会飞的作品。