相信很多人都做过蒸鸡，食材搭配各有千秋，搭配虫草花、菌菇都非常好吃，今天来分享一道红葱头蒸鸡，皮脆肉滑、风味十足。

做超级嫩滑鲜香红葱头蒸鸡需要什么材料

走地鸡半只，红葱头适量，姜片适量，生抽适量，油适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，淀粉2～3勺

超级嫩滑鲜香红葱头蒸鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：1、首先把半只走地鸡洗净切小块，注意这里的鸡肉大小要均匀，尽量小块，便于快熟（家里有铁盘最好）2、准备适量新鲜红葱头和姜块

做法分解2：3、红葱头一分为二切成薄片和厚片，姜切小块

做法分解3：4、切厚片的红葱头小火爆香，这一步是关键，红葱头的香味马上出来，增加风味。这时候把鸡块、红葱头、姜块、盐、糖、生抽、淀粉搅拌腌制十分钟左右，再把这碗炸过的红葱头倒入搅拌腌制

做法分解4：5、大火蒸10分钟左右，即可享受美味，这里注意要全程大火，之前切小块也是为了均匀受热，夹一块鲜甜美味！！

超级嫩滑鲜香红葱头蒸鸡的做法窍门

来自胖马厨房的作品。