从小就特别爱吃肥肠，前段时间肥肠太贵了，这几天价格便宜了不少，赶紧就做起来，不过肥肠还是比肉贵呀

做能多吃两碗饭的青椒肥肠需要什么材料

肥肠600克，干辣椒5、6个，大蒜碎适量，姜丝适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺，黄豆酱油1勺，东古一品鲜酱油1勺，味精适量，鸡精适量，皱皮辣椒4个，红油1勺，花椒粒适量

能多吃两碗饭的青椒肥肠怎么做好吃又简单

做法分解1：买回来的肥肠反复清洗后切成块

做法分解2：准备好花椒粒、干辣椒、大蒜粒、姜丝、郫县豆瓣酱（想要颜色好看可以选择红油豆瓣酱，我这里用的老酱要更香一些）

做法分解3：皱皮辣椒切成块备用

做法分解4：锅烧热放入油，油烧热后依次放入干辣椒、花椒、大蒜碎、姜丝、豆瓣酱爆出香味。

做法分解5：倒入肥肠翻炒，加入料酒、黄豆酱油翻炒一会会。

做法分解6：炒到肥肠都上色

做法分解7：翻炒好了加入清水，盖上锅盖煮

做法分解8：煮至嚼得动，水快收干打开锅盖。

做法分解9：加入皱皮辣椒翻炒一会会，在加入东古一品鲜酱油、鸡精、味精，最后加入红油翻炒出锅。

做法分解10：超级无敌好吃的青椒肥肠就做好啦。为了吃这道菜，我可以多吃了两碗米饭哟

能多吃两碗饭的青椒肥肠的做法窍门

1、肥肠买回来是人家已经烫洗过的，但是依然不干净，需要放点醋和面粉反复清洗。2、由于郫县豆瓣酱本身就很咸，所以不需要在额外放盐了。咸淡可通过豆瓣酱的多少来调节。来自面有彩色手工美食的作品。