菠萝咕咾肉是粤菜中的特色传统名菜，以菠萝、猪肉烹制而成，口感酸甜适中，清爽开胃#豆果10周年生日快乐#

做菠萝咕咾肉 酸甜可口需要什么材料

梅花肉300g，菠萝100克，青椒半个，红菜椒50克，黄彩椒50克，番茄沙司120g，白醋50g，白糖50克，盐3克，食用油适量，玉米淀粉适量，大蒜3瓣，白胡椒粉1克，料酒10g

菠萝咕咾肉 酸甜可口怎么做好吃又简单

做法分解1：选用梅花肉，切块备用。菠萝切块，彩椒切块，备用

做法分解2：猪肉加盐、味好美白胡椒粉、料酒、鸡蛋（全蛋）、淀粉，抓匀备用

做法分解3：锅内油温达到三成热时，将猪肉下锅小火炸制，定型后轻轻搅动

做法分解4：猪肉定型并有微微颜色的时候捞出，升高油温

做法分解5：油温升高之后进行二次复炸，复炸时间10秒左右，捞出

做法分解6：为了达到外酥里嫩的口感，需要进行第三次炸制，油温继续升高，下猪肉炸制10秒左右捞出控油备用

做法分解7：锅内放入少许食用油，放入蒜末炒出蒜香味

做法分解8：依次放入番茄酱、盐、白糖、醋、水进行翻炒，大火烧开之后倒入水淀粉炒匀

做法分解9：快速倒入红黄彩椒、菠萝丁及猪肉块进行翻炒，炒匀即可出锅装盘

做法分解10：成品红润鲜亮、外酥里嫩、酸甜可口

菠萝咕咾肉 酸甜可口的做法窍门

来自张宸fiona的作品。