外公从河里补的小杂鱼，非常鲜美，小时候的味道。

做红烧杂鱼需要什么材料

小杂鱼500g，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，葱半根，姜2片，香菜2棵，小米辣2个，豆瓣酱1勺，盐少许，白糖适量

红烧杂鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：将小杂鱼处理好。

做法分解2：准备好配料。

做法分解3：热锅冷油，下入葱白、姜片、小米辣，炝出香味。

做法分解4：倒入小炸鱼进行翻炒。

做法分解5：锅边淋入适量料酒，再倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐，加水没过小杂鱼。

做法分解6：大火烧开后，小火焖煮30分钟。

做法分解7：大火收汁，出锅前加入葱段、香菜。

做法分解8：美味即成。还是小时候的味道。

红烧杂鱼的做法窍门

来自在破百边缘疯狂试探的作品。