从小吃到大的酿苦瓜，吃不腻的客家菜。炎热的夏天，来道酿苦瓜，清热解毒又好吃。

做清热解毒又好吃 客家酿苦瓜需要什么材料

五花肉380克，苦瓜2条，干香菇15克，小葱2根，盐适量，生抽3勺，蚝油1勺，糖小朵零卡糖适量，料酒半勺，玉米淀粉3勺，食用油2勺

清热解毒又好吃 客家酿苦瓜怎么做好吃又简单

做法分解1：食材苦瓜2条、葱2根、干香菇15克、五花肉380克

做法分解2：干香菇用温水泡发洗干净切小块，五花肉切小块、葱切碎、苦瓜切小段去囊。

做法分解3：接下来做馅料五花肉放入50克清水，启动绞肉机搅15秒，倒入香菇，放入半勺料酒、适量盐、适量糖小朵零卡糖。

做法分解4：放入3勺生抽、1勺蚝油、3勺玉米淀粉、2勺食用油。

做法分解5：启动绞肉机搅几十秒，放入葱碎，再搅10秒。将做好的馅料塞入苦瓜中，冷油热锅，将酿好的苦瓜放入锅里。

做法分解6：煎完一面换另一面煎，将两面的肉煎至焦黄。

做法分解7：倒入一大碗热水，放入2勺生抽。

做法分解8：放入2勺蚝油。

做法分解9：用微压炒锅小火焖20分钟。

做法分解10：淋上少量淀粉水勾芡，关火。

做法分解11：清热消暑，太适合夏天吃啦。

做法分解12：非常不错，我要开吃啦。

清热解毒又好吃 客家酿苦瓜的做法窍门

来自张小厨厨房的作品。