这是一道东北菜。

做鸡蛋焖子茄子土豆泥需要什么材料

鸡蛋二个，茄子3个，东北农家大酱二大勺，油适量，土豆3个

鸡蛋焖子茄子土豆泥怎么做好吃又简单

做法分解1：打了4个鸡蛋，竟然有个双黄蛋，放一点白胡椒粉。

做法分解2：鸡蛋打散。

做法分解3：放了两勺某某黄豆酱。

做法分解4：加了大概1：1的凉水和葱花后搅匀后。

做法分解5：鸡蛋焖子出锅了！下锅蒸20分钟左右。某某豆酱跟东北大酱不太一样，不是难么黑。

做法分解6：土豆两个和茄子洗干净。

做法分解7：上蒸锅。

做法分解8：这个大概蒸了25分钟左右吧。

做法分解9：土豆、茄子去皮用勺子做成泥，放入鸡蛋焖子拌匀就可以了。

鸡蛋焖子茄子土豆泥的做法窍门

黄豆酱里面糖多，吃的时候有点影响口感，如果可以的话放点其他的酱会好一些。来自古老的青蒜的作品。